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如何炒鸭肉好吃又简单?鸭子的做法大全_健康频道_东方

发布日期:2020-09-13 04:51   来源:未知   阅读:

腐竹烧鸭

食材:鸭子半只、魔芋豆腐250克、大葱一小段、大蒜三瓣、泡姜一小块(约10克)、泡椒3个左右、郫县豆瓣1汤匙、花椒1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐3/4茶匙、油2汤匙、开水适量。

2、锅内放入适量的水,下入鸭块,加入几片生姜与葱段,再放入少许料酒,开火(不用加盖),焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出,用清水冲洗净表面的血沫,沥干;

3、煮锅中烧水,水开后下魔芋焯水,帮助去掉魔芋本身的碱味;

5、取炒锅,倒入油,待油8成热时,下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味;

4、另换水烧开后,下切好的鸭块焯水,去油腻;

6、下入泡发的腐竹,炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干,下入葱段,炒匀即可出锅。

魔芋烧鸭子

3、锅内放入少许油,下入八角、桂皮、花椒,小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块,转大火,炒至鸭块出油;

4、放入一小勺料酒,香港正版射牌图的网址,炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽,炒匀至鸭块上色;

原标题:如何炒鸭肉好吃又简单?鸭子的做法大全

食材:带骨鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。

原料:鸭子四分之一只。

2、鸭子斩成两指宽的块,魔芋切成一指长宽的段,大葱斜切片、大蒜和泡姜切片,泡椒切碎;

5、倒入完全浸过锅内材料的热水,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约20分钟;

7、翻炒3分钟左右后,加入开水没过锅中的材料,盖上锅盖中小火炖30分钟左右,期间要注意不要干锅。约30分钟后,大火收干汤汁即可。

1、将鸭子和魔芋洗净备用,葱蒜姜洗净备用;

红烧鸭块

1、鸭肉洗净斩成块,生姜切成片,葱切成段,干辣椒剪成丝;腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段;

6、下鸭块翻炒均匀后,再下魔芋块翻炒,加入料酒、生抽、盐翻炒均匀;

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